Carlsberg er kendt for sin ølproduktion, men deres forskningslaboratorium har gennem årene også bidraget betydeligt til naturvidenskaben. I dette foredrag vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og laboratoriets brygmester, Erik Lund, dele deres viden om de teknikker og opdagelser, der ligger til grund for det gode øl.
Fra gær til klimatolerante planterForedraget vil dække en række emner, herunder forædling og bæredygtig dyrkning af byg og humle, samt udviklingen af nye gærtyper til alkoholfrit øl. Deltagerne vil også få indsigt i den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer og høre om fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, der kan hjælpe med forståelsen af fortidens klima.
Smagsprøver og videnskabelige indsigterUnder foredraget vil deltagerne få serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som gennemgås i takt med foredragets emner. Dette giver en unik mulighed for at kombinere videnskabelig indsigt med smagsoplevelser.
Arrangementet er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab", som streames live fra Aarhus Universitet. Foredraget varer en halv time længere end normalt, og der er mulighed for at modtage bonusmateriale ved at følge foredragets nyhedsbrev eller sociale medier.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Sønderby Kultur- & Bryghus, Skovvejen 4B, Sønderby, 4050 Skibby
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget og se billeder her.
For yderligere information om serien, besøg Offentlige foredrag i Naturvidenskab.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
